Étiqueté : alimentation

Interview: Faim dans le monde : des solutions existent !

Aujourd’hui, la terre a la capacité de nourrir la population mondiale et l’aura toujours demain. Pourtant, la famine touche encore plus de 800 millions de personnes. Pourquoi ? Quelles sont les solutions possibles ? Culture Sciences a posé ces questions à François Collart Dutilleul, professeur de droit à l’Université de Nantes et président du Centre Lascaux sur les Transitions (CELT). Retrouver l’interview sur le site de Culture Sciences.

Interview : Circuits courts, circuits proches au labo des Savoirs

Dans cette émission juridico-agricole du Le Labo des savoirs, il est question de systèmes alimentaires territorialisés. Derrière une courgette ou un jambon, il y des relations sociales, des emplois, un rapport à la terre ou à la gastronomie, des moments d’échanges au marché ou à table : l’agriculture c’est un territoire. Les circuits proches et les circuits courts sont présents dans la loi d’avenir sur l’agriculture du 13 octobre 2014. Quelles sont les questions juridiques qui se posent, à la fois en droit public et en droit privé, dès lors que l’on souhaite relocaliser ou rapprocher le producteur du consommateur ? Pierre-Etienne Bouillot, Maître de conférences à AgroParisTech et Sarah Turbeaux, ingénieure d’étude du programme Lascaux, répondent aux questions des journalistes. Pour écouter l’émission : http://labodessavoirs.fr/emissions-du-labo/circuits-courts-circuits-proches/#lightbox[post-2203]/0/

LASCAUX/ CELT démarre un projet sur la restauration collective locale et durable

Le Programme LASCAUX est l’un des 19 lauréats de l‘appel à projets national 2014 du PNA (Programme National pour l’Alimentation) du Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et de la Forêt. La restauration collective constitue un levier pour les collectivités qui souhaitent mener sur leur territoire des politiques transversales, qui au-delà de l’approvisionnement local, durable et de qualité, s’accompagnent d’actions en faveur de la préservation des terres agricoles, de la protection de l’environnement, de la formation professionnelle, de l’éducation, de la santé… Si les initiatives en faveur d’une restauration collective locale, durable et de qualité se multiplient sur les territoires, les obstacles, notamment économiques, politiques et juridiques, sont encore forts. Identifier les verrous et les leviers, et surtout rendre les informations disponibles à partir de données récoltées sur le terrain, tels sont les objectifs du projet « Typologie des politiques publiques de restauration collective locale et durable » Le projet du Programme LASCAUX, intitulé  “Typologie des politiques publiques de restauration collective locale et durable”, se déroulera d’avril 2015 à septembre 2016. Ce projet collaboratif poursuit deux objectifs : – D’une part élaborer une typologie des politiques publiques en matière de restauration collective locale et durable. Cette typologie sera basée sur une analyse des...

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