Et si « nourrir » était l’aventure du XXIe siècle ? Et si l’acte quotidien de manger, en apparence anodin, portait en lui les germes d’une révolution ? Depuis la fin de la seconde guerre mondiale, l’alimentation s’est de plus en plus internationalisée en faisant de la matière première de nos assiettes un festival de va-et-vient entre famines, impacts climatiques, problèmes de santé publique, dérives agricoles et mal et sous nutrition à tous les menus. L’ordre alimentaire mondial, aussi mal régulé que juridiquement instable, est devenu un grand désordre permanent, faisant au passage des paysans de tous les continents les nouveaux parents pauvres de nos sociétés. Dans ce contexte, comment changer de modèle ? Quelles solutions imaginer pour mettre en place un nouveau contrat social, bienveillant par la réalisation d’une véritable démocratie alimentaire ? Dans cet ouvrage qui prône l’objectif d’une meilleure santé commune, à la fois sanitaire, environnementale et sociale, l’auteur aborde les grandes questions de l’alimentation : droit à l’alimentation pour toutes et tous, préservation des ressources naturelles et garantie des besoins alimentaires, relocalisation de l’approvisionnement, souveraineté et exception agricoles et alimentaires… Or nourrir est hautement politique, et c’est plus que jamais l’affaire des citoyens comme des États de parvenir à une pluralité de mondes alimentaires. Cet ouvrage a été écrit en partenariat avec l’association Un Plus Bio, qui travaille en France sur les politiques publiques de l’alimentation en s’appuyant sur le levier de la restauration collective et des innovations territoriales. Il a pour ambition de dessiner des chemins et d’inspirer le passage à l’acte sur tous les territoires. Il appelle également à une réforme audacieuse du cadre juridique mondial et soumet à la discussion un projet de convention internationale qui vise à associer sécurité alimentaire, préservation des ressources et diversité agricole.
OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante : François Collart Dutilleul (12 février 2021). Nourrir – Quand la démocratie alimentaire passe à table. VERS UNE LOI D'AJUSTEMENT DES RESSOURCES ET DES BESOINS . Consulté le 10 novembre 2024 à l’adresse https://doi.org/10.58079/qqi3